Las cremas de verduras son un alimento ligero y sano que cuenta con diferentes vitaminas, dependiendo de la verdura escogida. Esta deliciosa crema de pimientos y guisantes es muy fácil de preparar, es baja en calorías y se puede elaborar con los productos congelados ahorrando tiempo en la cocina.

Crema de Pimientos y Guisantes

Ingredientes:

• 2 pimientos rojos (pueden ser pimientos de piquillo en conserva)
  
• 400 gr. de guisantes
  
• 1 cebolla tierna
  
• aceite de oliva
  
• sal

Preparación:

Limpiar los pimientos y cocerlos durante 10 minutos en agua, escurrirlos, enfriar y pelar. Triturar los pimientos pelados con 2 cucharadas de aceite y un poco de sal, consiguiendo una crema fina e insertarla en la nevera.

Cocer los guisantes durante 5 minutos en un vaso de agua. Escurrir y triturarlos con una cucharada de aceite y un poco de sal, ponerlos a enfriar en la nevera.

Cortar la cebolla en juliana gruesa, la utilizaremos como decoración para nuestra crema y la pondremos en vasitos.

Para presentar la crema a nuestro comensal cogemos unos vasos desechables pequeños de chupito y los rellenamos con la crema, primero rellenamos una cuarta parte con la crema de pimiento y el resto lo rellenamos con la crema de guisantes, añadimos la cebolla en juliana por encima como decoración. De esta manera los chupitos quedan muy bonitos a la vista y muy sabrosos para el paladar.

¡Bon Appétit!