En las torres de cubetas GN1/1 Gastroven, los alimentos se enfrían más rápido y se conservan en mejores condiciones disminuyendo el riesgo de proliferación bacteriana y reduciendo el consumo de energía.

La torre de cubetas asegura una óptima conservación de alimentos con humedad (frutas y verduras). Las frutas y las verduras frescas tienen un alto contenido en agua.

Esta característica resultará crucial para su correcta conservación ya que con el paso del tiempo se desprenden de este agua que, en forma de humedad, puede condensar en las paredes y el fondo del contenedor de alimentos produciéndose un proceso de putrefacción en ellos.

Con objeto de evitar este deterioro, los recipientes destinados a guardar este tipo de alimentos no podrán estar cerrados herméticamente y deberán estar provistos de zonas de ventilación que permitan eliminar el agua evaporada sin que se dé la condensación.

La propia estructura de la torre hace que tapa del contenedor por lo que la cubeta no necesita una tapa tradicional.

De esta manera dotas a la torre de unas zonas de ventilación con las que consigues que las corrientes de aire enfríen los alimentos rápidamente conservándose a adecuadas temperaturas de refrigeración y evitando que se acumule humedad en su interior que impide la proliferación de mohos.

Además la ubicación de rejillas GastroNorm en el fondo del contenedor permitirá igualmente la circulación del aire por la parte inferior evitando también la condensación en este punto.

Características:

Medidas: 562x372x397 mm

Capacidad: 39 l

Color: Blanco y Azul

GastroNorm: GN1/1