En esta ocasión nos gustaría hablarte de un gran material con infinitas posibilidades que poco a poco va adquiriendo protagonismo también, en el ámbito de la mesa, la cocina y como no, en eventos de catering, fiestas, etc. todo gracias a un gran elenco de nuevos productos con más adeptos cada día, dada su condición ecológica y amigable.

Bambú: El bambú es una planta con forma de caña que se caracteriza por su rápido crecimiento: un 30% más que cualquier otro árbol, y un sin número de utilidades: una hectárea produce 10 veces más de fibra que una hectárea de algodón. El bambú es un verdadero regalo de la naturaleza para el ser humano ya que sus propiedades, beneficios y aplicaciones son realmente casi incontables.

Desde siempre el bambú se ha utilizado por el ser humano para aumentar su bienestar y comodidad. Hoy en día el bambú parece estar de moda, se está utilizando con más éxito y continúa aportando beneficios en diferentes industrias: construcción, medicina, téxtil, papelera, artesanal, agropecuaria y, por supuesto, alimentaria.

El Ex primer-ministro de la India, Atal Bihari Vajpayee hablando de bambú dijo:

“La planta del bambú es el oro verde del hombre pobre: una persona puede sentarse en una casa de bambú bajo un techo de bambú, sentado en una silla a una mesa hechas del mismo bambú, con un sombrero de bambú en la cabeza y calzando sandalias de bambú. Al mismo tiempo puede sostener con una mano un plato de bambú, en la otra bastoncitos de bambú que le servirán para comer retoños de bambú. Después de haber consumido su almuerzo, cocinado sobre un fuego alimentado por la combustiòn del bambú, la mesa podría limpiarse con un paño de fibras de bambú, mientras se refresca con un abanico de bambú, durmiendo la siesta en una cama sobre un colchón y una almohada hechos todos de bambú. Despertando podría fumar en una pipa de bambú y escribir con una pluma de bambú sobre papel de bambú, para después llevar al periódico sus artículos en cestas de bambú sostenidas con una asta de bambú, cubriéndose con una sombrilla de bambú. Podría atravesar un puente suspendido construido exclusivamente de bambú, beber agua de un tubo de bambú, y secarse la cara con un pañuelo, obtenido con las fibras del bambú”

Llevado a la industria alimentaria, hace relativamente poco, el bambú se está empleando con gran éxito en la fabricación de utensilios del chef y de la cocina. Vajillas de bambú: platos, brochetas, pinchos, vasos y recipientes se están convirtiendo en el menaje preferido por los servicios de catering y hostelería gracias a sus múltiples cualidades beneficiosas para el ser humano y el medio ambiente:

• el bambú crece y se expande un 30% más rápido que otros árboles y puede producir 20 veces más madera que otros árboles
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• una arboleda de bambúes libera al aire un 35% más de oxígeno que otros árboles
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• el bambú ayuda a evitar la erosión del suelo
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• el bambú es más duro, resistente a la humedad y más estable que el roble
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• resistente y flexible el bambú lo llaman “el acero vegetal” ya que resiste el sol sin perder su color
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• los productos de fibra de bambú son totalmente biodegradables y por tanto cierran el ciclo natural

Por todo ello puede decirse que el bambú podría convertirse en una de las plantas más importantes para el mundo y para el ser humano. Y tú ¿te preocupas por el futuro del Medio Ambiente?